Русская кухня в изгнании

Перечитываю сейчас «Русскую кухню в изгнании» Петра Вайля и Александра Гениса. Нет большего удовольствия, чем почитывать эту книгу за каким-нибудь вкусным обедом. Скажем, за той же солянкой рыбной, которую я кушал вчера вечером.
Русская кухня в изгнанииПравда, авторы неумолимы в оценках: истинная солянка может быть только на на основе куска осетрины, иначе же это просто рыбный суп.

Увы, осетрины е было, но все же кушал я с большим удовольствием. Вообще «Русская кухня в изгнании» — лучший кулинарный справочник, который я когда-либо читал. Рецепты поданы здесь с юмором и написаны в отличном литературном стиле. И хотя книга написана в 80х годах в Америке, она до сих пор ничуть не утеряла своей актуальности. Разве что натуральных и вкусных продуктов стало еще меньше…

Книга "Русская кухня в изгнании" Петр Вайль, Александр Генис - купить книгу ISBN 978-5-17-077817-1 с доставкой по почте в интернет-магазине Ozon.ru Книга "Русская кухня в изгнании" Петр Вайль, Александр Генис — купить книгу ISBN 978-5-17-077817-1 с доставкой по почте в интернет-магазине Ozon.ru

Иногда я люблю приготовить что-нибудь вкусненькое и тогда непременно вспоминаю азы кулинарии от Вайля и Гениса. Благодаря им я научился варить настоящие русские щи, класть чеснок ко времени (за 2-3 минуты до готовности), использовать глиняный горшочек для приготовления мяса и курицы.

Кстати, вы знаете, что чай нужно наливать в молоко, а не наоборот? Правда, я не люблю чай с молоком, но разве радость открытия становится от этого меньше?))

После прочтения этой книги хочется снова жить. За что я и люблю Петра Вайля: он дарил людям удивительный оптимизм и радость жизни. Это редкий пример литератора, от которого я никогда не слышал ядовитых слов в адрес своих коллег по писательскому цеху.

Обсуждение: есть 1 комментарий

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.